Prospettive del mercato degli emulsionanti e testurizzatori alimentari, analisi del panorama del settore attuale e futuro 2028

MarkNtel Advisors presenta un rapporto di ricerca completo sulMercato degli emulsionanti e dei testurizzatori alimentariSi prevede che dimensioni, quota, analisi e futuro raggiungano un CAGR del 4,38% entro il 2028. Approfondire un'analisi approfondita delle dinamiche di cambiamento del settore, dei fattori di crescita, delle sfide, delle tendenze chiave e delle opportunità redditizie. Questo studio mira a fornire alle parti interessate del mercato approfondimenti dettagliati, consentendo loro di prendere decisioni informate e strategiche che produrranno maggiori ricavi nei prossimi anni. Concentrandosi sulla fornitura di valore, il rapporto copre un’ampia gamma di aspetti, garantendo una comprensione olistica del panorama del mercato.

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Dinamica del mercato

Nella maggior parte dei paesi si è verificato un rapido ritmo di urbanizzazione, che si traduce nello spostamento di individui verso le aree urbane alla ricerca di migliori opportunità economiche e stili di vita. Pertanto, ciò ha portato alla proliferazione generale del reddito disponibile degli individui e ad un miglioramento del tenore di vita. Per questo motivo, è stato osservato un aumento del consumo di alimenti e bevande, che ha fatto espandere il settore, portando quindi ad un aumento della domanda di questi agenti leganti in tutto il mondo.

Inoltre, le persone richiedono più alimenti trasformati, compresi pasti confezionati e semicotti, snack, prodotti da forno, ecc. In questi prodotti alimentari trasformati, emulsionanti e strutturanti vengono utilizzati per migliorare la durata di conservazione e proteggerli dalle attività microbiche. Ciò si tradurrà in una crescente domanda di questi leganti negli anni successivi.

Possibili restrizioni: crescenti preoccupazioni per la salute legate ai prodotti chimici

Poiché gli individui sono diventati abituali a mangiare in modo consapevole, resistono al consumo di prodotti alimentari e bevande contenenti un elevato concentrato chimico poiché alcune persone sono allergiche a tali composizioni chimiche e alcune evitano consapevolmente di mangiare prodotti commestibili carichi di sostanze chimiche per evitare qualsiasi impatto negativo sulla salute. A causa di questo fattore, la domanda di emulsionanti e strutturanti estratti chimicamente viene ostacolata.

Inoltre, ci sono anche alcuni emulsionanti e strutturanti naturali, che includono tuorlo d'uovo, miele, senape, ecc., che possono essere facilmente utilizzati al posto degli emulsionanti chimici, soprattutto nella cucina casalinga. Pertanto, con l’uso emergente di leganti naturali, si prevede che il mercato osserverà un impatto negativo nel periodo 2023-28.

Maggiore consapevolezza nel consumare cibo pulito abbinata all’impatto dei social media sui modelli alimentari dei giovani. È in aumento la preferenza verso il consumo di prodotti vegani e senza glutine. Tali prodotti includono gelato vegano, pane, pancake, ecc., nelle specialità vengono aggiunti emulsionanti che hanno un valore nutrizionale aggiunto.

Ad esempio, la lecitina è un emulsionante speciale derivato dalla soia e dalle uova. Viene aggiunto ai prodotti alimentari per migliorare la consistenza e il contenuto proteico del cibo.

Insieme alla crescente consapevolezza e consapevolezza della salute, anche l’aumento del reddito disponibile è un fattore importante che ha portato a una maggiore adozione di prodotti vegani e senza glutine tra la popolazione più giovane. Poiché tali prodotti sono generalmente posizionati sul lato più costoso. Pertanto, l’adozione di tali prodotti alimentari è maggiore nei paesi ad alto reddito come gli Stati Uniti, il Regno Unito, la Francia, ecc. Ad esempio:

Inoltre, sempre più persone stanno rinunciando alla carne e passando a diete a base vegetale. Questa tendenza aumenterebbe il consumo di prodotti alimentari vegani a base vegetale, che a sua volta farebbe derivare la domanda di emulsionanti naturali. Pertanto, sta emergendo come un’opportunità per il mercato globale degli emulsionanti e testurizzatori alimentari nei prossimi anni.

Tendenza chiave: preferenza per il consumo di prodotti alimentari a basso contenuto di grassi