Uno studio mette in luce i microbi intestinali per il controllo dello zucchero nel sangue

3 agosto 2023 - Ultimo aggiornamento il 3 agosto 2023 alle 14:26 GMT

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Diminuzioni minori della glicemia a digiuno sono state notate anche nei soggetti sani studiati, ma queste riduzioni non hanno raggiunto la significatività statistica.

I ricercatori statunitensi sottolineano: “A nostra conoscenza, non ci sono studi che dimostrino che i batteri lattici del kombucha, i batteri dell’acido acetico o i lieviti possano contribuire all’abbassamento del glucosio nel sangue, suggerendo che l’effetto osservato potrebbe essere mediato da prodotti finali bioattivi prodotti in situ dai microbi kombucha”.

Il diabete mellito è una condizione ampiamente diffusa e una delle principali cause di morte su scala globale, pur essendo un importante fattore di rischio per molte altre condizioni come malattie cardiache e ictus. I tassi di diabete sono aumentati di oltre il 400% negli ultimi 30 anni, in gran parte attribuiti al T2D.

In seguito, c’è stato un notevole interesse nella ricerca di approcci dietetici naturali per prevenire l’insorgenza di questa malattia, con studi che hanno rilevato che i prodotti fermentati contenenti microbi erano associati a un ridotto rischio di T2D.

È stato scoperto che tali prodotti contenenti batteri riducono significativamente l’aumento del glucosio plasmatico e dell’insulina, mentre ulteriori ricerche hanno notato la rigenerazione delle cellule beta pancreatiche.

Pertanto, il presente studio pilota ha cercato di indagare gli effetti modulatori del microbioma dei batteri contenuti in un prodotto fermentato di kombucha e il potenziale effetto anti-iperglicemico su coloro che soffrono di T2D.

Lo studio randomizzato prospettico incrociato includeva 12 partecipanti di mezza età provenienti da un sistema ospedaliero urbano a centro unico, a due dei quali era stato diagnosticato il diabete di tipo 2.

Ai soggetti è stato somministrato un prodotto kombucha da 240 ml o un controllo placebo. Il microbiota del kombucha è stato determinato utilizzando la coltura selettiva e il sequenziamento del gene 16S rRNA (batteri) e ITS (funghi). Anche i prodotti finali sono stati determinati utilizzando HPLC.

Ulteriori misure secondarie includevano vari parametri sanitari, tra cui la salute dell’intestino e della pelle, utilizzando questionari somministrati.

I ceppi batterici identificati all'interno del kombucha erano costituiti principalmente da batteri lattici e acetici tra cui Lactobacillus e Oenococcus, nonché lieviti come Dekkera, con ciascun gruppo presente a circa 106 CFU/ml.

È stato riscontrato che il consumo era associato a un livello medio di glucosio nel sangue a digiuno significativamente più basso dopo quattro settimane, nei pazienti con diabete con livelli di glucosio nel sangue elevati (>130 mg/dl).

I risultati dello studio suggeriscono che l’assunzione della bevanda kombucha potrebbe aver portato a una riduzione dei livelli di zucchero nel sangue a digiuno nei soggetti con diabete di tipo 2.

Spiegando i potenziali meccanismi d’azione, il rapporto afferma: “In primo luogo, come osservato nei modelli animali, il kombucha è stato associato a una migliore rigenerazione delle cellule beta pancreatiche che potrebbe contribuire a una migliore produzione di insulina endogena”.

“In secondo luogo, i costituenti chimici formati dai microbi del kombucha possono influenzare il metabolismo dell’ospite e fornire benefici per la salute. Questi costituenti includono polifenoli, acido D-saccarico-1,4-lattone, caffeina, acidi organici, etanolo e vari alcaloidi”, aggiunge il rapporto.

I ricercatori sottolineano che quest'area richiede la conduzione di ulteriori studi randomizzati su scala più ampia per confermare le conclusioni ipotizzate. Inoltre, l’inclusione della raccolta di campioni fecali consentirebbe la valutazione del microbiota intestinale e i conseguenti meccanismi d’azione alla base dei risultati.