Il bar dei succhi biologici apre a Ferguson, Missouri.

Foto di Mabel Suen

Presso B Juiced a Ferguson, Brandace Johnson è in missione per portare opzioni salutari direttamente alla comunità di North County St. Louis in cui ha vissuto tutta la sua vita. Il bar dei succhi biologici ha debuttato con la sua vetrina a maggio, offrendo una gamma di succhi biologici spremuti a freddo fatti in casa, frullati, frullati, shot benessere, waffle e toast.

Foto di Mabel Suen

Sebbene Johnson abbia sempre amato il mondo della salute e del benessere, è stata la pandemia a spingerla sulla strada per aprire un'attività in proprio. Quando si ammalò e cercò succhi freschi per aiutarla nella guarigione dal COVID-19, non ne trovò nessuno nelle vicinanze. Determinata a offrire qualcosa di nutriente al quartiere, ha deciso di aprire un'oasi in quello che ha scoperto essere un deserto di cibo salutare - e così è nato B Juiced.

"Ho visto che c'era un'opportunità per me di creare qualcosa per la comunità invece che i membri della comunità dovessero uscire per procurarsi cibi ricchi di sostanze nutritive come succhi e frullati", afferma Johnson. "La nostra missione è creare una comunità più sana, un succo alla volta."

B Juiced ha iniziato alla fine del 2021 come trailer mobile che frequentava il mercato agricolo di Ferguson e eventi speciali. Dopo aver ricevuto una risposta entusiastica da parte degli avventori del mercato, Johnson ha arruolato la sua amica d'infanzia, Jada Huffman, come comproprietaria del concetto nell'estate del 2022. Huffman proviene da un background in massoterapia, finanza e banche, mentre Johnson ha precedentemente lavorato nel settore sanitario e risorse umane. Combinando insieme diverse competenze e una passione condivisa nel fornire nutrimento al proprio quartiere, i due hanno lavorato insieme per portare B Juiced al livello successivo.

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Nell'autunno del 2022, B Juiced è stata scelta come una delle sei startup su 200 che hanno presentato domanda per l'Università del Missouri-St. Il programma Diversity, Equity & Inclusion Accelerator di Louis per aiutare gli imprenditori sottorappresentati, ricevendo una sovvenzione di 50.000 dollari e otto settimane di formazione aziendale pratica per espandere ulteriormente il marchio. L'onore, che Johnson alla fine si è guadagnato presentando il concetto come finalista davanti a un pannello in stile "Shark Tank", è arrivato giusto in tempo per aiutarla a prepararsi per il lancio del suo negozio fisico.

B Juiced riempie uno spazio di 1.100 piedi quadrati precedentemente occupato da uno studio di danza, che necessitava di una ristrutturazione completa. Gli interni puliti e contemporanei presentano un colorato murale a tema frutta di Flyrite Signs e un bancone informale dove gli ospiti possono prendere succhi di frutta in bottiglia e shot benessere da asporto. Johnson crede fermamente nel potere curativo del buon cibo e ha collaborato con un nutrizionista olistico per garantire che i suoi prodotti offrano i maggiori benefici per la salute possibili. "Volevo essere molto intenzionale riguardo alle nostre miscele di succhi", afferma. “Non si tratta solo di mettere insieme cose che abbiano un buon sapore. Questa è una parte, ma sono progettati anche per fare cose come rafforzare l'immunità e supportare [una sana digestione]."

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Scegli tra opzioni popolari come il preferito di Johnson: il bImmune ricco di antiossidanti con peperone giallo, curcuma, ananas, pera, acqua di cocco, zenzero e limone. Le opzioni di frullato includono Berry Good con succo di mela, banana, fragola, mirtillo e mango, con componenti aggiuntivi superfood opzionali come spirulina blu o verde e moringa, che ha proprietà antinfiammatorie.

Ciotole per frullati colorate sono disponibili in varietà come Mango Dreaming con latte di mango, banana e avena, condito con muesli, banana, fragola, noci pecan, miele e burro di mandorle, mentre le opzioni alimentari includono un waffle alle noci pecan. Sono disponibili anche toast preparati con pasta madre Union Loafers, come un'opzione salata condita con avocado, pomodorini, microgreens, sale marino e glassa balsamica al miele.

Indipendentemente da ciò che gli ospiti decidono di provare, Johnson spera che lo rendano parte della loro normale routine attenta alla salute ed è entusiasta di fornire una risorsa dove è necessaria. "Sono così entusiasta di offrire un buon juice bar che si concentri veramente sulla salute e sul benessere proprio qui nella comunità", afferma Johnson.