Cosa significano per alcuni marchi famosi gli imminenti divieti alimentari di New York e della California

Cibo domestico

Cinque ingredienti alimentari potenzialmente tossici potrebbero presto essere vietati a New York e in California, rendendo forse più sicura la fornitura alimentare della nazione.

I cinque additivi alimentari sono considerati il ​​“peggiore del peggio”, afferma Scott Faber, vicepresidente senior degli affari governativi per l’Environmental Working Group di Washington, DC.Il sano @Reader's Digest. "Esistono danni alla salute ben documentati associati a questi additivi e sappiamo che esistono alternative più sicure", afferma Faber. “Le aziende dispongono di un’enorme quantità di prodotti chimici per far sì che il cibo abbia un bell’aspetto, un buon sapore, un buon odore e che duri per decenni. Non abbiamo bisogno di questi cinque.

Questi additivi si trovano principalmente nei prodotti da forno, nelle caramelle e nelle bibite gassate e quasi tutti sono vietati in Europa. Sono stati collegati al cancro, a problemi di sviluppo neurologico e a problemi riproduttivi.

Il colorante rosso n. 3 viene utilizzato nella glassa, nelle ciliegie al maraschino e nelle caramelle. È stato dimostrato che provoca il cancro negli animali.

Si ritiene inoltre che il colorante rosso n. 3 contribuisca a problemi comportamentali come il disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD) nei bambini. La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ne vieta già l’uso nei cosmetici.

Un'alternativa più sicura potrebbe essere la polvere di barbabietola, se la vedi elencata tra gli ingredienti di un prodotto.

Il biossido di titanio, sì, la stessa sostanza chimica che agisce come protettivo UV ad ampio spettro, agisce come sbiancante, esaltatore di colore e agente antiagglomerante in alcune caramelle, prodotti da forno, condimenti per insalata e latticini surgelati.

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha affermato che il biossido di titanio danneggia il materiale genetico o il DNA e può danneggiare il sistema immunitario. Il biossido di titanio è stato vietato nell’UE nel 2022.

L'olio vegetale bromurato funge da emulsionante nelle bevande alla frutta e nelle bibite. La ricerca sui ratti suggerisce che l'olio vegetale bromurato agisce come un distruttore endocrino e imita o interferisce con gli ormoni del corpo.

Il bromato di potassio si trova principalmente in alcuni prodotti da forno. Agisce come agente lievitante e migliora la consistenza. Il bromato di potassio è classificato come “possibilmente cancerogeno per l’uomo” dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro.

Propylparaben è un conservante utilizzato in alcuni prodotti da forno confezionati. La ricerca suggerisce che agisce anche come un interferente endocrino e può influire sulla salute riproduttiva maschile e femminile.

Alternative più sicure possono includere acido sorbico, sorbato di potassio, propionato di calcio e acido fosforico.

Molti additivi alimentari e sostanze chimiche sono classificati “generalmente riconosciuti come sicuri”, il che significa che possono aggirare la revisione da parte della FDA se sono stati ritenuti sicuri dagli esperti. Se sorgono dubbi, la FDA può rivalutare la loro sicurezza, ma c’è un enorme arretrato e questa non è una priorità per la FDA, afferma Thomas M. Galligan, PhD, Principal Scientist, Food Additives and Supplements presso il Center for Science in l’interesse pubblico a Washington DC. "La FDA sta abbandonando la palla, ed è per questo che vediamo gli stati intervenire", afferma il dottor Galligan.

Il disegno di legge della California è stato approvato dalla Camera ed è ora all'esame del Senato. Se verrà firmata la legge, sarà il primo divieto di questo tipo negli Stati Uniti. Il disegno di legge di New York sta attraversando la Camera e il Senato.

Mentre le legislature statali valutano i divieti, leggi le clausole scritte in piccolo sulle etichette degli alimenti, afferma Faber. "Le mamme, i papà e gli operatori sanitari dovrebbero essere in grado di prendere un sacchetto di Skittles e sapere che sono al sicuro", afferma.

Carly Schildhaus, direttrice degli affari pubblici e delle comunicazioni della National Confectioners Association, un gruppo commerciale che rappresenta l'industria delle caramelle a Washington, DC, afferma: “Le proposte sono ben intenzionate, ma questo non è il modo giusto per farlo. Dovremmo fare affidamento sul rigore scientifico del processo di regolamentazione federale ed evitare un approccio patchwork stato per stato relativo agli additivi e agli ingredienti alimentari”.

Una dieta ricca di frutta, verdura, proteine ​​magre e altri ingredienti integrali, e povera di alimenti trasformati, è la cosa migliore per la salute degli adulti, così come per quella dei bambini.